La pizza, version pazza
Je prépare la pâte moi-même, je fais chauffer le four et j’enchaîne les pizzas jusqu’à ce que tout le monde soit rassasié. Napolitaine, et un brin folle.
En bref
De la vraie pizza, cuite là où vous faites la fête
Une pizza napolitaine est fine au centre et aérée sur le bord, avec ces petites taches noires typiques sur la croûte. Je prépare la pâte moi-même, je la laisse lever tranquillement et je cuis chaque pizza sur place, une par une. Elle arrive bien chaude dans votre assiette, comme il se doit.
Appris en famille, fait à ma façon
J'ai appris les bases dans la trattoria de mes parents. Ensuite, j'ai suivi mon propre chemin, et la recette d'aujourd'hui est entièrement la mienne.
Une pâte qui prend son temps
Préparée quelques jours à l'avance, elle lève lentement. C'est là que tout se joue.
450 degrés, 90 secondes
Le four monte à 450 degrés et chaque pizza cuit en 90 secondes. C'est ce qui donne ces bords gonflés et légers, avec leurs taches façon léopard.
Votre pizza, votre choix
Des classiques, du végétarien ou une idée bien à vous. Dites-moi, je m'en occupe.
Pour chaque fête
Qui passe à table ?
Une poignée d’amis ou une salle entière : j’adapte le nombre de pizzas et le rythme à votre fête.
En petit comité
Un anniversaire au jardin, une fête laïque ou une soirée entre amis. Tout le monde se retrouve autour du four, et chacun choisit sa préférée.
Anniversaire
Fête laïque
Fête d’enfants
Une grande fête
Un mariage, un jubilé ou une fête du personnel. Les pizzas continuent d’arriver, même quand la salle est pleine.
Mariage
Fête d’entreprise
Jubilé
Pour le public
Fêtes de quartier, fêtes de club et marchés. Un four qu’on sent de loin, et une file qui avance vite.
Fête de quartier
Fête de club
Marché
Comment ça se passe
De la boule de pâte à la dernière pizza
Dites-moi ce que vous avez en tête
Une date, un lieu et le nombre de personnes. Sur cette base, je vous propose une sélection de pizzas et un prix sur mesure.
La pâte prend son temps
Quelques jours avant la fête, je prépare la pâte et la laisse lever tranquillement. C’est le secret d’une croûte légère et digeste.
Le four s’allume
J’arrive avec le four et les ingrédients, je fais monter la température et j’enchaîne les pizzas, servies fraîches à chaque invité.
Buon appetito!
Vous et vos invités profitez, je m’occupe du four. Ensuite, je range tout et je ne laisse rien derrière moi.
Des pizzas à votre fête ?
Dites-moi quand a lieu votre fête et combien vous serez. Vous recevrez un devis sur mesure, sans engagement.